De kiritsuke is het mes dat Japanse chefs reserveren voor hun beste werk. Een lang, precies blad dat evenveel thuis is bij een dunne plak rauwe vis als bij een grove krop kool. Dit 250mm exemplaar van BARE is gemaakt van Duits chromium-molybdeen-vanadium staal met een hardheid van 58 HRC, geslepen op 15 graden aan beide zijden. Dat resulteert in een snede die echt snijdt in plaats van duwt. Je merkt het verschil direct. Fijner snijwerk gaat vloeiender, dunnere plakken worden gelijkmatiger en werken met het mes voelt minder als inspanning. Het staal behoudt zijn scherpte goed, en dankzij de lifetime garantie tegen fabricagefouten koop je het voor de lange termijn. Spoel het na gebruik met de hand en droog het af, dan gaat het jarenlang mee.
Categorieën
Gelegenheden
Cadeo B.V.
Herengracht 575
1017 CD, Amsterdam
KVK: 91280907
BTW: NL865603996B01
TEL: +31628915123
Meer informatie




